Washing Fruits and Vegetables || फलों और सब्जियों को धोना

हाल ही में, मीडिया और सोशल मीडिया पर भ्रामक और कभी-कभी भ्रामक सलाह दी गई है और साथ ही ताजे फलों और सब्जियों को सुरक्षित रूप से तैयार करने और धोने के बारे में भी। एफडीए और सीडीसी दोनों अपनी सिफारिशों में लगातार बने हुए हैं और सलाह दे रहे हैं कि भोजन की तैयारी सामान्य रूप से जारी रहनी चाहिए, जिसमें किसी गंदगी, बैक्टीरिया या अवशेषों को हटाने में मदद करने के लिए गर्म या ठंडे चल रहे नल के पानी के तहत धुलाई का उत्पादन शामिल है। यहाँ उनकी सलाह है:

किसी भी नए उत्पाद को तैयार करते समय, साफ हाथों से शुरू करें। तैयारी से पहले और बाद में अपने हाथों को कम से कम 20 सेकंड तक साबुन और गर्म पानी से धोएं।
कच्चे मांस, पोल्ट्री, और समुद्री भोजन तैयार करने और तैयार नहीं होने वाली उपज के बीच साबुन और गर्म पानी के साथ कटिंग बोर्ड, व्यंजन, बर्तन, और काउंटरटॉप्स धो लें।
तैयारी और / या खाने से पहले ताजे फल और सब्जियों पर किसी भी क्षतिग्रस्त या चोट वाले क्षेत्रों को काट दें। सड़ी हुई किसी भी उपज को फेंक दें।
पत्तेदार सब्जियों की बाहरी पत्तियों को निकालें और त्यागें, जैसे लेट्यूस और गोभी
घर में पैदा होने वाली उपज या किराने की दुकान या किसानों के बाजार (जैविक और पारंपरिक) सहित, तैयार करने और / या खाने से पहले चलने वाले पानी के नीचे सभी उपज को अच्छी तरह से धो लें। फलों और सब्जियों को साबुन, डिटर्जेंट या व्यावसायिक उपज धोने के साथ धोने की सिफारिश नहीं की जाती है।
यहां तक ​​कि अगर आप त्वचा को खाने की योजना नहीं बनाते हैं, तो भी पहले उपज को धोना महत्वपूर्ण है, इसलिए छीलने या काटने के दौरान गंदगी और बैक्टीरिया सतह से स्थानांतरित नहीं होते हैं।
साफ़ उत्पाद ब्रश के साथ खरबूजे और खीरे जैसे स्क्रब फर्म का उत्पादन होता है।
एफडीए के अनुसार: “कई प्री-कट, बैगेड, या पैकेज्ड प्रोडक्ट आइटम प्री-वॉश और रेडी-टू-ईट हैं। यदि ऐसा है, तो इसे पैकेजिंग पर बताया जाएगा, और आप बिना धुलाई के उत्पादन का उपयोग कर सकते हैं। ”

बस रनिंग वाटर, नो साबुन या डिटर्जेंट:
हम हाथ साबुन, डिटर्जेंट और घरेलू सफाई पोंछे के उपयोग के बारे में कई रिपोर्ट भी देख रहे हैं, जिसका उपयोग ताजा उत्पादन को बढ़ाने के लिए किया जा रहा है। ऐसा नहीं! इन उत्पादों को खाद्य पदार्थों पर उपयोग के लिए मंजूरी नहीं दी गई है। ऊपर सीडीसी और एफडीए की स्पष्ट सलाह के अलावा, रटगर्स विश्वविद्यालय में खाद्य विज्ञान के प्रोफेसर डॉ। डॉन शेफ़नर ने यूएसए टुडे को समझाया: “उन साबुनों और डिटर्जेंट को हाथ धोने के लिए या बर्तन धोने के लिए डिज़ाइन किया गया है और वे भोजन धोने के लिए डिज़ाइन नहीं किए गए हैं । “

याद रखें, पोषण संबंधी पेशेवरों और सरकारी अधिकारियों ने उपभोक्ताओं को स्वस्थ प्रतिरक्षा कार्य को बनाए रखने और बीमारी को रोकने के लिए फलों और सब्जियों से भरपूर आहार खाने की सलाह दी है। जैविक या पारंपरिक उत्पाद चुनें – दोनों सुरक्षित हैं और विश्वास के साथ खाए जा सकते हैं। बस धोएं और आनंद लें।

वॉशिंग प्रोडक्ट, भोजन तैयार करने, पोषण और प्रतिरक्षा कार्य और अतिरिक्त सूचना संसाधनों पर अधिक सलाह के लिए, पंजीकृत आहार विशेषज्ञ मेलिसा जॉय डॉबिन्स, 2019 एएएफ प्रोड्यूस सेफ्टी मीडिया टूर के पूर्व छात्रों से इस नए साउंड बिट्स पॉडकास्ट को सुनें। पॉडकास्ट में जॉर्ज मेसन विश्वविद्यालय में डॉ टेलर टेलर, एडजंक्ट प्रोफेसर, पोषण विभाग और खाद्य अध्ययन शामिल हैं।

रोग नियंत्रण केंद्र (सीडीसी) और संघीय खाद्य एवं औषधि प्रशासन (एफडीए) के अनुसार: “वर्तमान में खाद्य या खाद्य पैकेजिंग से जुड़े COVID 19 के प्रसारण का समर्थन करने के लिए कोई सबूत नहीं है।”

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